Die Küche von Katalonien: Mediterrane Vielfältigkeit
Wer Katalonien besucht genießt das tolle Gesamtpacket, das diese Region bietet: Neben Kultur und Musik aus Barcelona, einer Costa Brava Ferienwohnung oder einem Costa Brava Hotel an den schönen Stränden gibt es ein weiteres wichtiges Kriterium für Urlauber: das leibliche Wohl.
Der erste Unterschied den man als Mitteleuropäer feststellen wird, ist dass die Katalanen sehr spät und sehr ausgiebig essen. Ein Mittagessen kann schonmal erst um 15 Uhr reserviert werden. Das Abendessen wird i.d.R. um 21 Uhr zu sich genommen.Im Gegensatz zum ürbigen und langen Abendessen fällt das Frühstück sehr dürftig aus. Kaffee und Croissants sind das einzige, was die Katalanen vor der Mittagszeit gewöhnlich essen.
Nicht nur die geographische, sondern auch die kulinarische Grenze zwischen Frankreich und Spanien liegt in Katalonien nah beisammen. So ist der Wein zum Beispiel auch auf der spanischen Seite der Grenze durchaus genießbar. Sein bekannteste Aushängeschild ist der Freixenet und der Cava. Beide Produkte stammen aus Katalonein und werden in Penedes, dem Weingebiet nahe Barcelona angebaut.
Im Hinblick auf das Essen haben die Katalanen typische Kochweisen. Schmoren, überbacken und in Keramik kochen gehört zu den Täglichen Mahlzeiten dazu, wie bei uns das Frühstücksei. Eines der typischen Speisen der Katalanen ist das "Pa amb tomaquet". Dies ist ein geröstetes Brot, das mit Tomaten und Knoblauch verfeinert wurde und als Vorspeise aufgetischt wird. Außerdem wird mit Olivenöl und Salz das richtige Aroma erreicht.
Ein weiteres sehr bekanntes Gericht ist die "Creme Catalana", die der bekannten Crème Brulee sehr ähnlich ist. Traditionelle Cafés und Restaurants gerade in Barcelona bieten diese Spezialität an. Solche Restaurants sind speziell in den Vierteln Barri Gotic und Raval anzutreffen.
Ob es deftig oder nur ein Snack sein soll, die Katalanische Küche bietet viel Abwechslung und vorallem etwas für den Genießer.
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